しば漬け

右は広島へ行ったときに買った安芸紫で、左は京都土産の志ば漬けです。

shibaduke01a.JPG

小さい頃からしば漬けが好きで、左のは、母が京都に行ったときに
買ってきてくれました。しば漬けのこの赤紫色は、シソの色ですね。
シソって、漢字では「紫蘇」と書きます。

右の安芸紫は、広島名物のようで、広島菜の漬物に、紫蘇を
入れて醤油漬けしたものだそうです。しば漬けほどに酸味は
ないとか。見た目はかなり似てるんですけどね。
ビールにもよく合うそうです。
普通に通販で買えるので、お試しあれ。

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